청담 미슐랭1스타 강남 파인다이닝 MUOKI 무오키 런치
2025 START!!!
새해 첫 포스팅은 내 생일파티로 시작
흑백 요리사 이후 미슐랭과 파인다이닝이 유행인 요즘
연말, 크리스마스, 신년
모임 겸 기념일에 방문하기 너무 좋을 듯 한 미슐랭 식당인
무오키에 다녀왔습니당
일반적인 식사로 파인다이닝가기에는 너무 비싼 식사
그래서 연말 겸 생일을 맞이하여
다녀온 MUOKI
35살 생일은 결혼해서 함께 보내는 첫 생일
남편은 어딘지 매일 물어보지도 말라고해서
어딘지 알지도 못하고 가게 된 무오키
결혼 준비할 때 처음으로 계약했던 곳이 숙현한복이였는데, 숙현 바로 앞이였다
차는 발렛 맡기고 앞에 노란색 2층으로 가면 무오키가 있다
점심 12시에 예약했고, 테이블 자리와 바자리가 있는데
저희는 바자리로 예약했습니다
다들 조용히 테이블 자리 선호하는 듯 했음
12시에 아직 빈자리가 조금 있었으나, 금방 가득찬 자리들!
복층에 작은 룸 있어서 가족끼리 또는 모임으로도 좋을 듯
미슐랭 1스타라고하는 무오키
파인다이닝 많이 먹어보지도 못했지만
어떻게 재료들의 어울림을 생각하고 그게 무슨 맛일까 상상도 안가고
막상 가보면 그냥 그랬던 거 같아서
큰 기대는 없었는데, 스타는 스타
너무 맛있게 먹고 왔던 무오키
오늘 코스 메뉴 설명이 나와있다
뒷면에는 오늘 날짜도 함께 적혀있는게 그날 만을 위한 메뉴인듯한 느낌을 주어
더 정성스럽게 느껴졌다
무오키는 아프리카 방언으로 참나무를 뜻한다고한당
나무 그림이 따뜻하게 느껴지는 건 기분 탓인
요런 작은 부분에서 세심함과 기분좋음
이런게 모두 미슐랭에 포함되는거게찌
런치 페어링을 하려고했는데, 글라스와인을 시킴
ㅋㅋㅋㅋㅋ헤헿
화이트와인이나 샴페인중에 권하여 샴페인 선택하여 한잔
해산물이랑 잘 어울릴 것 같은 에릭 호데즈 샴페인으로 추천해주셨당
무오키 에그가 이 집의 시그니처라고해서 에그 추가 (+20,000)
메인하나는 오리, 하나는 한우와 트러플로 변경했다 (+40,000)
요즘 커트러리를 관심있게 보는데, 참 예쁘다
바에서 먹으면 앞에서 직접 요리하는 모습을 볼 수 있어서 좋다
얘기하기에도 전혀 불편함이 없고, 심심하지않다
다만 날카로운 주방의 분위기를 느낄 수 있다
쉐프들이 얼마나 디쉬 하나하나에 신경쓰는지 다 보인당
검은색 앞치마 하신 분이 박무현 쉐프님이라고 한다
웰컴스낵으로 나온건데, 뭐였는지 기억안남
방어!
초록색 잎모양은 비스킷인데 함께 으깨서 밑에 소스와 함께 먹으면
짱 맛
바삭하게 구운 토스트 위에 무화과와 거위간을 크림처럼 올린
진짜 상큼하면서 맛있었다
나는 간을 좋아하는게 분명해
FISH
농어 아래에는 바짝 익은 양배추가 있고,
된장소스랑 함께 섞어서 먹기
생선이 진짜 비린맛 하나없고 엄청 부드러움
감자요리인데
소스는 돼지감자와 감자칩을 이용해서 만든 거라고한다
감자의 식감도 너무 좋았고, 간도 좋았당
무오키의 시그니처 메뉴라고하는 무오키 에그
나는 달걀로 한 요리인가 했는데,
달걀처럼 생겨서 에그인가보다
안에는 푸아그라가 들어가있고, 내가 좋아하는 녹진한 느낌의 식감이였다
호불호가 나뉜다고하는데 나는 맛있게 먹음!
남편은 그냥그랬다고함
메인 음식 나오기 전에 마시는 클렌저주스
콤부차 아주 상콤!
입을 헹궈주기에 좋다
노루궁뎅이버섯과 한우!
소스는 된장소스와 무오키의 스테이크 소스라고했던 것 같다
설명을 친절히 해주셨는데, 기억이 역시 안나쥬
트러플의 마블링만 기억남
배불러서 고기 한조각먹고 다른 한조각은 다 남편 먹여줌
천천히 조금조금 먹다보면 금방 배불러서 진짜 이게 문제야
샤베트!
이거 진짜 너무 맛있었다
김 아이스크림보다 나는 상큼한 느낌의 디저트가 더 좋았다
김으로 만든 아이스크림
자연을 표현하기위한 감태를 제외하고는 다 김으로 만든 디저트라고했다
맛있었음!
생일을 맞이해서 레터링서비스도 준비해준 남편
헿 신나
차와 커피랑 함께 나오는 초콜릿
가을이 느껴지는 플레이팅
초콜릿안에 즙이 들어있어서 그대로 입안에서 팡 터지는!
화이트 초콜릿도 평소에 안좋아해서 안먹는데, 다 맛있었음
나무숫가락으로 짠하고 디저트 먹기
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
생일축하를 위해 예약해주고, 준비해준 남편에게 감사를
여기 현대카드 바우처 이용가능하다고하여 예약해서 바우처 사용했는데!
아쉽게도 2025년에는 이용불가하다고한다
2024년에 올 수 있어서 다행이였던 무오키
너무 좋은 경험이였고
덕분에 제가 파인다이닝과 잘 맞는다는 것을 꺠닫고 갑니다
너무 맛있고
파인다이닝 앞으로도 한번씩 즐겨보고싶당